耐久的汤圆

文/杨玲红

“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆，一碗汤圆三毛钱，吃了汤圆好团圆……”尚未过年，《卖汤圆》已在老父亲的口中哼唱了很久。我听他唱得草率舒坦，却能感受到他内心那难以言表的情谊。

如今已成匹夫家中寻常之物，随处随时都不错回味到的汤圆，关于降生于上世纪六七十年代的东谈主来说，却黑白凡之物，唯有在过年时才略吃上。而咱们那时生存在边陲之地，虽不愁米面，却有数糯米，更无须说由糯米制成的汤圆了。我小期间是否吃过汤圆，脑中已莫得什么挂牵了，仅仅时时听父母亲讲起阿谁用面粉作念汤圆的故事，而故事的主角是我的哥哥。

哥哥那时唯有四五岁，理智可儿，能说会谈，是一个东谈看法东谈主爱的小家伙。有一年左近过年，有位邻居的家东谈主托东谈主大老远地给他们带了一些作念汤圆用的糯米粉和汤圆馅，有一天正大他们一家东谈主准备在家“暗暗咪咪”吃汤圆时，哥哥却被邻居家的密斯姐带回了家。哥哥在那家东谈主的不宁愿中，被应酬式地喂了一个汤圆后，便被推出了门。回到家中的哥哥对这个软软糯糯的汤圆起了执念，坐在门槛上哭闹着要吃汤圆。为了安抚他的情谊，也恻隐孩子的屈身，从不求东谈主的母亲敲响了那位邻居的家门，可对方却说汤圆面照旧莫得了。母亲昭着，这是别东谈主不肯意共享这份疏淡的食品。

无奈之下，母亲便与父亲运筹帷幄，用面粉作念成汤圆的形势，在内部包上存储已久的红糖煮给哥哥吃。看到母亲在盆里揉面，哭红了眼睛的哥哥立即从门槛上爬起来，守在盆边看母亲作念“汤圆”。当在繁荣兴旺的锅里翻腾了多量个身的“汤圆”终于端在了哥哥手里时，他笑了，但很快他又哭了。灵巧的哥哥在吃了第一口“汤圆”后，便发现这不是我方吃过的汤圆，便拒却再吃，然后端着碗坐在小凳子上边哭边说：“我要吃阿谁软软糯糯的汤圆，我要吃阿谁软软糯糯的汤圆！”惹得父亲直叹气，也惹得母亲直抹泪。至于自后何如措置的，父母亲都莫得再说起，仅仅挂牵里哥哥如实心爱吃糯米作念的食品，荒谬是汤圆，那是他的最爱。

自后，咱们离开了边陲之地，在随着母亲准备年货时，才知糯米与咱们无为吃的大米是不雷同的，也才知汤圆面是糯米作念的。

母亲将泰半袋泛着后光、圆滔滔的糯米倒入洗衣用的大铁盆里，注满水浸泡，说要思吃到软软糯糯的汤圆就必须要将糯米泡软，这么才略磨成细细的米浆，也才略取得细软的汤圆面。仅仅在这些糯米中，母亲还会加入一些大米一齐浸泡，一齐磨，她说这么的汤圆吃起来才软硬适口。而家中为了磨汤圆面，也添置了一个小石磨，顿时便思起了儿时母亲常念的“推磨，摇磨，推的粑粑甜不外”。

仅仅汤圆适口，祸害推。每次推磨，我的手掌心总会被磨出好几个水泡，但为了吃到软软糯糯的汤圆，忍痛也要推。而此时，已责任的哥哥总会早早地回家，加入到推磨的行列中。但每次他都对母亲在糯米中加入大米颇有微词，以为那样的汤圆面不够软糯。

磨出的米浆会用白布作念成的滤布进行过滤，将满盈的水分滤去只留住带有黏性的细细米面。然后再将滤布中的米面装入白布制成的布袋中，扎紧袋口，压上石磨，将其中满盈的水分压出。接着，炒花生、芝麻、核桃，和舂花生、芝麻、核桃……动作念汤圆所需材料准备皆全时，往往已是半夜时辰。第二天早上，一碗汤圆必定会出当今早餐桌上，这也算是对咱们作事付出的申报，而哥哥的碗里总会比咱们多几个汤圆。余下的汤圆面还会被压上一两天，然后用筲箕、簸箕装着曝晒在太阳下，直到晾干能执成粉后，再装进布袋储藏。这么作念的糯米面省着吃，一般能吃到五月操纵。

如今，汤圆不再黑白凡物，汤圆面也不需再用手去推磨了，思包汤圆时汤圆面亦然随处可买，思吃时就去超市买一袋我方心爱的口味。仅仅多年前，因为巧合带着缺憾与迷恋离开咱们的哥哥，却再也弗成与咱们共享他最心爱的软软糯糯的汤圆了。阿谁小期间曾哭着喊着要吃软软糯糯汤圆的哥哥，已成了父母心中耐久的痛。

又要过年了，超市里丰富多采标汤圆早已堆满了冰柜，仅仅它们涓滴影响不到我家，咱们仍然会泡米、磨浆、作念汤圆心子。父亲说，唯有我方亲手作念的汤圆才是最香、最甜、最糯的。而在吃汤圆时，桌上势必会留有一个碗，碗里盛有几个汤圆，那是给哥哥的，包的是哥哥最心爱的白糖花生芝麻馅儿。

作者简介：杨玲红，重庆市涪陵区作者协会会员、重庆市散文体会会员。

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